Kruche paluszki z imbirem i cynamonem: Aromatyczny przepis na domowe ciasteczka

Kruche paluszki z imbirem i cynamonem: Aromatyczny przepis na domowe ciasteczka

Kruche paluszki z imbirem i cynamonem to idealny przepis na aromatyczne ciasteczka, które doskonale komponują się z ciepłą herbatą lub kawą. Ich wyjątkowy, korzenny smak sprawia, że idealnie nadają się na jesienne i zimowe dni, ale sprawdzą się także jako poczęstunek dla gości. Łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie pełne wyrazistych aromatów, paluszki z cynamonem i imbirem zadowolą nawet najbardziej wymagających miłośników wypieków. Przepis na kruche paluszki z imbirem i cynamonem – idealne, aromatyczne ciasteczka o korzennym smaku, doskonałe do herbaty lub kawy. 

Składniki

Na kruche ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 szczypta soli

Na dekorację:

• Cukier puder (opcjonalnie, do posypania)
• Dodatkowy cynamon (opcjonalnie, do posypania)

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Mieszanie składników suchych: W dużej misce połączyć mąkę, cukier puder, cynamon, mielony imbir i sól. Wymieszać suche składniki, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
2. Dodawanie masła: Do suchych składników dodać zimne masło i za pomocą palców lub siekacza do ciasta rozcierać je z mąką, aż powstaną drobne okruszki.
3. Dodanie żółtka: Do mieszanki dodać żółtko i szybko zagnieść ciasto, aż składniki się połączą. W razie potrzeby dodać 1–2 łyżeczki zimnej wody, aby uzyskać gładkie ciasto.

Krok 2: Chłodzenie ciasta

1. Formowanie kuli: Uformować ciasto w kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na około 30 minut. Chłodzenie ciasta sprawia, że będzie ono bardziej zwarte i łatwiejsze do formowania.

Krok 3: Wałkowanie i krojenie ciasta

1. Rozgrzanie piekarnika: Piekarnik nagrzać do 180°C (góra-dół). Przygotować blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
2. Wałkowanie ciasta: Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na grubość około 5 mm na lekko podsypanej mąką powierzchni.
3. Krojenie na paluszki: Z rozwałkowanego ciasta wycinać długie, cienkie paluszki o szerokości około 1 cm i długości około 8–10 cm. Delikatnie układać je na przygotowanej blaszce, zachowując małe odstępy.

Krok 4: Pieczenie

1. Pieczenie ciasteczek: Wstawić blachę do nagrzanego piekarnika i piec przez 10–12 minut, aż paluszki lekko się zrumienią na brzegach. Ważne, aby ich nie przepiec, aby pozostały kruche i delikatne.
2. Studzenie: Po upieczeniu wyjąć paluszki z piekarnika i ostudzić na kratce.

Krok 5: Dekoracja

1. Posypanie cukrem pudrem i cynamonem: Jeśli chcesz, aby ciasteczka miały dodatkowy aromat, delikatnie posyp je cukrem pudrem wymieszanym z odrobiną cynamonu.

Sposoby podania

1. Do herbaty lub kawy: Te kruche paluszki idealnie komponują się z filiżanką ciepłej herbaty lub kawy, stanowiąc idealną przekąskę do popołudniowego relaksu.
2. Na prezent: Włożone do eleganckiego słoiczka i przewiązane wstążką, kruche paluszki mogą być wspaniałym, domowym prezentem dla bliskich.

Warianty i porady

1. Z dodatkiem wanilii: Dodaj pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, aby nadać ciasteczkom bardziej intensywny smak.
2. Więcej imbiru: Jeśli lubisz intensywny smak imbiru, dodaj dodatkowe pół łyżeczki, aby paluszki miały bardziej wyrazisty, korzenny charakter.
3. Opcja z czekoladą: Po upieczeniu i ostudzeniu paluszki można delikatnie zanurzyć w roztopionej czekoladzie, co nada im odrobinę słodyczy i elegancji.

Korzyści zdrowotne składników

Imbir

Imbir jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych i może pomóc w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych, dodając jednocześnie głęboki aromat do wypieków.

Cynamon

Cynamon ma działanie antyoksydacyjne i dodaje ciasteczkom nie tylko smaku, ale również korzyści zdrowotnych, wspierając układ odpornościowy.

Przechowywanie i świeżość

• W szczelnym pojemniku: Kruche paluszki przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Zachowają swoją świeżość i chrupkość przez 1–2 tygodnie.
• Mrożenie: Można również zamrozić upieczone paluszki. Przechowywane w zamrażarce, zachowają świeżość przez około 3 miesiące.
• Odświeżenie: Jeśli ciasteczka staną się zbyt miękkie, można je włożyć na kilka minut do piekarnika, aby przywrócić im chrupkość.

Najczęściej zadawane pytania

• Czy można użyć świeżego imbiru zamiast mielonego? Tak, można dodać odrobinę startego świeżego imbiru, ale należy uważać, aby nie dodać go zbyt dużo, ponieważ ma intensywniejszy smak.
• Czy można użyć cukru trzcinowego zamiast pudru? Tak, ale zmieni to nieco konsystencję ciasteczek, nadając im bardziej chrupką strukturę.
• Jak sprawić, by paluszki były bardziej miękkie? Dodaj odrobinę więcej masła lub skróć czas pieczenia, aby ciasteczka pozostały lekko miękkie.

Kruche paluszki z imbirem i cynamonem to doskonały wybór na każdą okazję, dzięki ich korzennemu smakowi i delikatnej strukturze. Wypróbuj ten przepis, aby cieszyć się pysznymi, domowymi wypiekami, które wprowadzą do Twojego domu przytulny zapach cynamonu i imbiru.