Fars stuffed with quinoa: ízletes és tápláló recept

Fars stuffed with quinoa: Ízletes és tápláló recept

A töltött paprika egy klasszikus fogás, amely rengeteg változatban elkészíthető. Ebben a receptben egy tápláló és ízletes változatot mutatunk be, amely quinoa-val töltött paprikából áll. A quinoa egy remek alternatíva a hagyományos töltelékekhez képest, hiszen könnyed, ízletes és változatos módon felhasználható.

Az alábbi recept könnyen követhető, ideális vegetáriánusok számára is, de bárki élvezheti, aki szeretne egy kicsit egészségesebb fogást az asztalra varázsolni.

Hozzávalók (4 személyre)

• 4 nagy piros vagy zöld paprika
• 1 csésze quinoa
• 2 csésze víz
• 1 közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 konzerv hámozott paradicsom (kb. 400 g)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál szárított oregánó
• Só és bors ízlés szerint
• 100 g reszelt sajt (opcionális)
• Friss petrezselyem vagy bazsalikom díszítéshez

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A paprika előkészítése

Először a paprikákat készítjük elő. Vágd le a paprika tetejét, és óvatosan távolítsd el a belsejéből a magokat és az ereket. Ügyelj arra, hogy a paprika alakja megmaradjon, hiszen így tudjuk majd megtölteni őket. Ha ez kész, tedd félre a paprikákat, míg elkészíted a tölteléket.

2. Quinoa főzése

A quinoa-t először öblítsd le folyó víz alatt egy szűrő segítségével, hogy eltávolítsd róla a természetes bevonatot, amely enyhén kesernyés ízt adhat. Ezután tedd fel főni két csésze vízben, adj hozzá egy csipet sót, és főzd körülbelül 15 percig, amíg a quinoa megpuhul és felszívja a vizet. Ha kész, tedd félre, hogy hűljön egy kicsit.

3. Zöldségek pirítása

Míg a quinoa fő, egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold, amíg áttetszővé nem válik, ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Ezután add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold további 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.

4. Paradicsomos alap készítése

A serpenyőben a hagymához és fokhagymához add hozzá a hámozott paradicsomot, és keverd jól össze. Ízesítsd köménnyel, pirospaprikával, oregánóval, sóval és borssal ízlés szerint. Hagyd, hogy a szósz lassan összeforrjon, és a paradicsomok szépen szétfőjenek, körülbelül 10 percig. Ha szükséges, egy kicsit nyomkodd szét a paradicsomokat fakanállal, hogy krémesebb állagot kapj.

5. Töltelék összeállítása

Ha a quinoa kihűlt, keverd össze a paradicsomos-hagymás alapot a quinoával. Ha szeretnél egy kis plusz ízt és krémességet adni a töltelékhez, most keverheted bele a reszelt sajtot is. Ezzel egy gazdag, ízletes tölteléket kapunk, amely tökéletesen illik a paprikákhoz.

6. A paprikák megtöltése

Az előkészített paprikákat óvatosan töltsd meg a quinoa és paradicsomos keverékkel. Ne töltsd túl szorosan, mert a sütés közben a töltelék kissé még megduzzadhat. Ha minden paprikát megtöltöttél, helyezd őket egy sütőtálba.

7. Sütés

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Fedd le a sütőtálat fóliával, és süsd a töltött paprikákat 30-35 percig, amíg a paprikák megpuhulnak és a töltelék szépen összesül. Ha szeretnél, az utolsó 10 percben leveheted a fóliát, és egy kis sajttal megszórhatod a paprikák tetejét, hogy szép aranybarna réteget kapj.

8. Tálalás

Amikor a töltött paprikák megsültek, vedd ki őket a sütőből, és hagyd egy kicsit hűlni, mielőtt tálalnád. Friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal díszítheted, hogy még színesebb és ízletesebb legyen az étel.

Tippek és variációk:

• Paprika variációk: A töltelékhez piros és zöld paprikát is használhatsz, attól függően, hogy melyik ízt kedveled jobban. A piros paprika édesebb, míg a zöld változat kissé kesernyésebb.

• Fűszerezés: Ha szereted az erőteljesebb ízeket, egy kevés csilipaprikát is adhatsz a töltelékhez, hogy pikánsabb legyen az étel.

• Sajt alternatívák: A reszelt sajt helyett használhatsz más típusú sajtot is, például feta vagy mozzarella sajtot, hogy különböző ízvilágot hozz létre.

A quinoa-val töltött paprika tökéletes választás egy családi vacsorához vagy akár baráti összejövetelhez is. Könnyen elkészíthető, változatos és ízletes fogás, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését.